数日間続く晴れ間、
爽やかな風が吹き
心地よい日々ですね。

 

昨日は、
八王子みなみ野在住のお客様に
お父さんのお誕生日祝いで
ご利用頂きました。

 

【　4名様迄の個室　】

 

 

ご利用頂いたコース料理は、
【　瑠璃（るり）】コース
￥10,000
（＊　2日前迄の要予約。）

 

その他のコース料理の
価格と詳しい内容は、
こちらをご覧ください。

 

お祝いや接待の会食で
一番人気の個室。

 

個室の利用を
ご希望のお客様は、
お早目のご予約をおすすめ致します。

 

【　山形県鼠ヶ関の漁師　】
佐藤のお父ちゃん

当店で
お客様にお出しする魚介類を
送ってくださる山形の漁師
佐藤のお父ちゃんが、
雑誌に掲載されました。

 

生粋の海男であり、
凄腕の漁師。

 

待ちにまった、
今季初の【　桜鱒　】が入荷。

 

しかも両方、3Kg up 。
数多くの伝説を残してきた
鼠ヶ関の漁師だけあります。

 

【　桜鱒　】

 

桜鱒は、
本鱒とも呼ばれ
近年漁獲量も激減。

幻の魚とも言われています。

 

脂がのり、
身質はきめ細かく
上質な絹のよう。

 

桜鱒本来の旨味を
存分に味わって頂けるよう
シンプルに塩焼きに。

 

仕上げには、
同じ山形の蕗の薹を
ソースに仕立てて、
共に召し上がって頂きます。

 

【　桜鱒　蕗の薹ソース　】

 

 

【　季節の前菜　】

 

 

【　福岡直送・天然地魚のお造り　】

 

 

主賓のお父様から
「なんか今更誕生日祝いって、
恥ずかしいなー。」

 

「でもお蔭様で、
料理も酒も美味くて
良い誕生日になりました。」

 

桜鱒はあまりに美味くて、
もったいないから
ちょっとずつ食べちゃった。(笑)」
と大変喜んで頂けて
嬉しく思います。

 

これから
漁師のお父ちゃんに、
報告の電話をするのが
楽しみです。

 

お客様の喜びの声を
漁師さんや農家さんにお伝えし、
喜びを分かち合うこと。

 

それが厳しい現場で
苦労している方々の
励みになると考えています。

 

 

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N様
この度は、
ご家族のお祝いにご利用頂き
誠に有難うございました。

 

またお会いできるのを、
スタッフ一同心より
お待ちしております。

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相模原市　橋本駅から徒歩五分。

日本料理と厳選ワインや日本酒を
ゆったりと楽しめる店。

接待や法事・記念日・顔合わせ・宴会等で
ご利用頂いております。

【　玄武庵　】の詳しい情報は、

こちらをご覧ください。

 

【　定休日　】
毎週火曜日
（＊　祝日の場合は、翌日水曜日）

 

【　営業時間　】

ランチ
ＡＭ11：30　～　ＰＭ2：00
（最終入店　ＰＭ1：00）
＊　完全予約制（2日前迄）
コース料理のみ

 

ディナー
ＰＭ5：30　～　ＰＭ10：00
（最終入店　ＰＭ9：00）
＊　2日前迄のご予約をお願い致します。
＊　コース料理のみ

 

御予約・お問い合わせは、
０４２－７０３－３３４１

ご不明点等ございましたら
お気軽にお問い合わせください。