毎年関東の桜が終わる頃になると山形の漁師さんから【桜鱒】が届くのですが、今年はその時期になっても水揚げがありませんでした。
漁師の佐藤さんは、「今年は、なんだか鱒が全く揚がらねー。困ったの～。まー、揚がったらおくっからよー。」と言われ、本日やっと今シーズン初の桜鱒入荷です！

【　桜鱒　】

程よく油がのって、しっとりときめ細かい肉質はこの時期のごちそうです。
自家製の蕗味噌焼きにするか？
それとも、塩焼にしてディルのソースでお出しするか？

【　躑躅　つつじ　】【　瑠璃　るり　】の両コースでお出ししますので、お楽しみに。

その他、福岡より朝獲れの天然地魚も入荷しております。
これから彼等と、真剣勝負始めます。

【　福岡直送　天然地魚　】

本日も皆様のご来店を、心よりお待ちしております。
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