連日すっきりしない天気。。。
中々、快晴とはいきません。

 

天候不順が続くと、
蕎麦の実の出来も気になります。

 

過日、ワインの試飲を致しました。

【　ペロミノ　ACブルゴーニュ　】

【　ジャック・ヴァバール
オークセイ　デュレス　】

 

どちらもピノノワールを使用。
ですが、味わいは対局。
作り手の考え方次第で、
仕上がりは大きく異なります。

ペロミノは、
濃くて果実味があり、
わかりやすくかつ洗練された味わい。

 

評価がうなぎのぼりの為
入手困難。

 

ジャック・ヴァバールは、
20年余りブルゴーニュワイン専門の
レストランを経営していた異色の経歴を持つ
ジャック・ヴァバール氏が手掛けるワイン。

 

ミネラル感のある
滋味深い味わいのワインです。

 

筆者の個人的好みは、
ジャック・ヴァバール。

 

当店でも取り扱いのある
銘柄になります。

 

肉や魚料理は勿論。
日本料理の出汁、
蕎麦掻きをアレンジした料理や
だだちゃ豆なども好相性。

是非一度、お試しください。

 

＜　蕎麦掻き　＞

 

 

＜　ズンタ餅　＞

 

本日は、
多くのお客様にご来店頂き
有難うございました。

 

満席の為、
お席へご案内できなかったお客様
大変申し訳ございませんでした。

 

またのご来店を
心よりお待ちしております。

 

今週末のお席の空き状況は、
下記となります。

～～～～～～～～～～

9/8（金）　残り2～4名様

9/9（土）　残り2～4名様

～～～～～～～～～～

 

今月・来月と
法事のご予約・お問い合わせが
増えております。

 

ご利用をご検討のお客様は、
お早目のご予約をおすすめ致します。

 

～～～～～～～～～～～～～

 

相模原市　橋本駅から徒歩五分。

日本料理と厳選ワインや日本酒を
ゆったりと楽しめる店。

接待や法事・記念日・顔合わせ・宴会等で
ご利用頂いております。

【　玄武庵　】の詳しい情報は、

こちらをご覧ください。

 

【　定休日　】
毎週火曜日
（＊　祝日の場合は、翌日水曜日）

 

【　営業時間　】

ランチ
ＡＭ11：30　～　ＰＭ2：00
（最終入店　ＰＭ1：00）
完全予約制（2日前迄）　　コース料理のみ

 

ディナー
ＰＭ5：30　～　ＰＭ10：00
（最終入店　ＰＭ9：00）
＊　コース料理をご希望のお客様は、
2日前迄のご予約をお願い致します。
＊　アラカルトの場合は、
ご予約がなくてもご利用頂けます。

 

御予約・お問い合わせは、
０４２－７０３－３３４１

ご不明点等ございましたら
お気軽にお問い合わせください。