ついに関東も、
梅雨入りとなりました。

 

色鮮やかな紫陽花が
目を楽しませてくれますね。

 

昨日は
相模大野在住の方に
ご接待で個室を
ご利用頂きました。

 

 

【　4名様用の個室　】

 

ご利用頂いたコース料理は、
【　瑠璃（るり）】コース
￥10,000

 

その他のコース料理の
価格や料理の詳しい情報は、
こちらをご覧ください。

 

接待やお祝いの席で
一番人気の個室。

 

個室をご希望の方は、
お早目のご予約を
おすすめ致します。

 

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初夏の味覚が
各地より届き始めております。

 

福岡県からは
【　鱧　】

夏の味覚の代表格。

 

 

鱧は関東では
まだなじみの薄い食材。

 

ですが和食では鮎同様、
夏の味覚の代名詞。

鱧は扱いが難しい魚。

 

捌き方も
鰻や穴子等と同様、
特殊な捌き方になり。
小骨が多い為、
骨切りをして食します。

 

強靭な顎を持ち。
歯は刃物のように鋭く、
噛まれると指を落と程。

 

しかし、
その味は見た目と反して
繊細な味わい。

 

 

【　鱧の落としと蒸し鮑　】

 

通常
鱧の落としと言えば、
梅肉と食すのが常。

 

玄武庵では
プラムで作った自家製ソースで
召し上がって頂きます。

 

日本酒は勿論。
白ワインとの相性も抜群。

 

お客様からも
大変好評の一品です。

 

 

【　千葉県産　ベビーコーンの生ハム巻天婦羅　】

 

 

千葉県からは初夏の味覚
「ベビーコーン」が入荷。

 

今年は、
艶ありの粒揃い。

 

毎年好評の
自家製生ハムを巻いて天婦羅に。
期間が短い為、お早めにどうぞ。

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【　旭菊　大地　】

 

地酒も当店の定番酒

 

福岡の旭菊酒造が醸す
【　 旭菊 大地　 】

 

飲み飽きしない、
優しい味わい。

是非ゆっくりと、
食事と楽しんで頂きたいお酒です。

 

今年の5月に蔵へ伺い、
社長の原田さん
奧さま・ご子息と
お話をさせて頂きました。

 

その時の話は、
ちょっと長くなりそうなので
また後日に。

 

【 　残草蓬莱　 】

 

 

神奈川の雄。
大矢孝酒造が醸す
【　残草蓬莱　】

 

「鱧とベビーコーンの生ハム巻き天婦羅」
と合わせて頂きたい1本です。

 

蔵元の大矢俊介さんには、
毎年当店にてお酒の会を
行って頂いております。

 

今年も大矢さんの
ご厚意により7月に
開催して頂く事となりました。

 

詳細は、
後日お伝え致します。

 

本日も、
接待・古希・喜寿・結婚記念日等
ご予約を頂いております。

精一杯努めたいと思います。

 

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S様

いつもご利用頂き、
誠に有難うございます。

 

「どんなゲストでも
安心してご案内できる店。」
と身に余るお言葉を頂き、
誠に光栄に思います。

 

今後も
ご満足頂けるよう
スタッフ一同努めてまいります。

 

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相模原市橋本駅から徒歩五分。

 

日本料理
厳選ワインや日本酒を
ゆったりと楽しめるお店。

 

接待や法事
記念日・顔合わせ・宴会等で
ご利用頂いております。

 

【　玄武庵　】の詳しい情報は、

こちらをご覧ください。

 

【　定休日　】
毎週火曜日
（＊　祝日の場合は、翌日水曜日）

 

【　営業時間　】

ランチ
ＡＭ11：30　～　ＰＭ2：00
（最終入店　ＰＭ1：00）
完全予約制（2日前迄）　　コース料理のみ

 

ディナー
ＰＭ5：30　～　ＰＭ10：00
（最終入店　ＰＭ9：00）
＊　コース料理をご希望のお客様は、
2日前迄のご予約をお願い致します。
＊　アラカルトの場合は、
ご予約がなくてもご利用頂けます。

 

御予約・お問い合わせは、
０４２－７０３－３３４１

ご不明点等ございましたら
お気軽にお問い合わせください。