暖かい日が続き空気も春の香りに包まれてきました。
後2週間もすれば、桜が開花し春本番となることでしょう。

本日は、各地より春の食材が色々届いております。
福岡のマテ貝や蛤。
山形のガザ海老や甘海老等、春が旬の魚介類を始め、天然の山菜も少しずつ顔を出し始めたようです。

【福岡産　マテ貝】

【山形産　ガザ海老】

もう少しで厨房は春一色。
店に届いた食材を目の前にすると、「この魚は、○○様がお好きだったなー。この山菜を使った料理は、○○様や○○様が毎年楽しみにしてくれていたなー。」などお客様の笑顔が浮かび、皆様にお会いできるのが楽しみになります。

本日は、「焼きマテ貝とヒロッコの盛り合わせ（行者ニンニクの香り）」や「蛤大根」「ガザ海老の唐揚げ」等色々とご用意しております。

【焼きマテ貝とヒロッコの盛り合わせ（行者ニンニクの香り）】

地酒も【限定酒の独楽蔵20年】や【北雪】【竹泉】など多数入荷しました。
是非、季節の料理と併せてゆるりとお愉しみください。
もう間もなく訪れる春に思いを馳せながら味わうのも乙なものです。

本日も皆様のご来店を、心よりお待ちしております。

「橋本　玄武庵」の詳しい情報は、コチラをご覧ください。

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