昨日も気持ちの良い冬晴れとなりましたが、まだまだ寒い日が続いています。
ですが、寒い季節には寒い季節の愉しみがあります。

この季節だから出会える、花や食材。
店内の椿も綺麗な花で、我々の目を愉しませてくれます。

昨日はお昼間に、とても嬉しいことがありました。
当店がお付き合いさせて頂いている蔵元さんのご家族からのご紹介で、東京・四谷三丁目で枌蕎麦と新潟の地酒が味わえるお店「匠　たくみ」で店長をされているお客様とご友人にご来店頂きました。

とても穏やかで楽しいお人柄で、ついつい話込んでしまいお引止めしてしまいました・・・

ご友人が島根のとある地酒が大好きとの事で、その蔵元さんがイベントに参加される時にはボランティアでお手伝いする程だそうです。
その隠れた銘酒を教えて頂きましたので、早々に頂いてみようと思います。

入荷次第ご報告させて頂きますので、お楽しみに！

今回のように、同業の方にご来店頂くのはとても刺激があり嬉しく思います。
料理等お褒めの言葉を頂き、大変励みになりました。

お出しした料理の中でも、「寒鰤の幽庵焼きと聖護院大根の盛り合わせ」が特にお口にあったようで喜んで頂くことができました。

【寒鰤の幽庵焼きと聖護院大根の盛り合わせ】

当店の鰤大根は、鰤の頭とアラで丸1日じっくり出汁を取って聖護院大根を炊き上げ、鰤は幽庵地に漬け込んで香ばしくふっくらと焼き上げたものを盛り合わせます。

地酒も続々と入荷しておりますので、季節のお料理と併せてお愉しみください。

T.M様
この度は、わざわざご来店頂き有難うございました。
またお会いできるのを楽しみにしています。

次回面会は、「四谷　匠」にて！

そして素敵な出会いを橋渡しして頂いたM.S様、有難うございました！

「橋本　玄武庵」の詳しい情報は、こちらをご覧ください。

御予約・お問い合わせは、こちらまで
０４２－７０３－３３４１
ご不明点等ございましたらお気軽にお問い合わせください。